Quels poissons choisir pour déguster un sushi original

Si tous les poissons et autres créatures marines sont comestibles, tous ne sont pas comestibles crus. Le sushi et le sashimi sont des incontournables de la cuisine japonaise et ce, depuis des siècles. Si vous voulez reproduire la préparation chez vous, mieux vaut suivre l’exemple des Japonais, surtout pour savoir quel poisson vous pouvez manger crus, sans risque.

Les poissons

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