Les principes de conversion en cuisine : convertir 100 ml en grammes

100 ml, ce n’est jamais juste 100 grammes. Sauf si vous manipulez de l’eau pure. Dès que la farine, le sucre ou l’huile s’invitent dans la recette, le jeu d’équivalence s’efface. L’unité de mesure glisse, la certitude s’effondre. Les manuels de cuisine, tout comme les convertisseurs automatiques en ligne, n’affichent pas toujours la même valeur. Une simple erreur de conversion …

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