Crevettes tempura et grossesse : précautions à prendre lors de la consommation

Moins de 1% des toxi-infections alimentaires pendant la grossesse proviennent des fruits de mer bien cuits. Ce chiffre, discret, n’empêche pas la tempura de crevettes de susciter la méfiance, surtout lorsque la friture rapide laisse planer un doute sur la cuisson réelle. Les consignes fluctuent d’un pays à l’autre, d’un professionnel à l’autre, semant le trouble dans l’assiette des femmes …

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