Quels sont les aliments avec gluten à bannir ?

Aujourd’hui, le sans gluten est dans l’air du temps. Cette protéine joue un grand rôle dans la confection de nombreuses préparations comme le pain, les gâteaux, les viennoiseries. Le gluten permet une meilleure élasticité de la pâte. Il peut être assimilé à de la colle. Pour les personnes allergiques et pour toutes celles qui ont du mal à digérer le …

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