Focus sur les légumes anciens

Les légumes anciens sont des légumes qui ont été oubliés depuis de nombreuses années. Cela s’explique par un rendement trop faible ou une culture trop difficile pour faire face aux contraintes de l’industrialisation de l’agriculture. Ils ne sont pas pour autant à mettre au rebut ! Les maraîchers et producteurs sont de plus en plus […]

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